Pasta fresca per ravioli

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Pasta fresca per ravioli fatti in casa!! Non è assolutamente complicato preparare un buon impasto in grado di mantenere la forma anche con un ripieno leggermente umido e soprattutto in fase di cottura. La ricetta di Roby è stata provata e riprovata con modifiche nella percentuale di farine integrate fino ad arrivare alla perfetta tenuta senza dimenticare gusto e sapore. […]

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate al sugo, al pesto o come preferisci, ma rigorosamente fatti in casa con la ricetta che trovate QUI
Gnocchi-al-pomodoro
Trovate la ricetta per gli gnocchi fatti in casa QUI

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Ricetta pasta frolla semi integrale

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Ricetta pasta frolla semi integrale, un impasto base con poco zucchero e pochissimo burro. Due tipi di farine unite ad una quantità 50 : 50 per ottenere una frolla perfetta e leggera. Si prepara in 5 minuti sia con planetaria che a mano. Si conserva tranquillamente in frigo anche per 3 giorni oppure può essere utilizzata al momento ad esempio […]

Pasta frolla senza burro e senza lattosio

State cercando una pasta frolla leggera e friabile che non contenga burro o derivati del latte? Oppure avete sempre usato la vostra ricetta, quella che non vi ha mai tradito, ma che non potete più fare perchè  dovete rinunciare al lattosio? Seguendo il link QUI troverete la ricetta per la pasta frolla senza burro e i suggerimenti per adattare la vostra ricetta preferita alle nuove esigenze:

Pasta-frolla

Pasta frolla senza burro e senza lattosio

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Pastella alla birra

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Pastella alla birra per fiori di zucca, frittelle, verdure  ed ortaggi vari. Una ricetta facile e veloce da preparare in anticipo di 2 o 3 giorni se conservata in frigo oppure da fare all’ultimo momento in 5 minuti. Un jolly in cucina durante il periodo di maggior produttività di verdure fresche. Verdure gustose e croccanti ottime come secondo piatto improvviso. […]

Pasta frolla con gli albumi

Quante volte vi siete trovati con una quantità industriale di albumi da non sapere cosa farne? Oppure avete rinunciato a preparare un’ottima crostata alla crema perchè prevede l’utilizzo dei soli tuorli? La pasta frolla con gli albumi è un’ottima soluzione riciclo e permette di realizzare ottime crostate senza inutili sprechi.

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La ricetta per preparare un’ottima pasta frolla con gli albumi la trovi

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Come foderare uno stampo con carta forno

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Pastella con uovo per fiori di zucca

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Pastella con uovo per fiori di zucca arricchita con una punta di bicarbonato per regalare più leggerezza alla frittura finita. Una preparazione facile e veloce a base di farina, acqua e uova, ottima per ogni varietà di verdura. Ricetta da fare anche all’ultimo momento. Pastella con uovo per fiori di zucca Oggi nella cucina di Dolcipocodolci di Roby sta per […]

Crespelle senza latte

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Crespelle senza latte è una ricetta facile e veloce da preparare in 10 minuti. La pastella è a base di acqua, si stende senza problemi in una padella antiaderente per staccarsi dopo pochi secondi senza nessuna difficoltà. Seguite la ricetta passo passo Crespelle senza latte Crespelle senza latte una variante gustosa e leggera delle classiche crepes preparate con latte e […]